又双叒一明星开的火锅店“翻车”了。
8月14日晚,郑恺经营的连锁火锅店“火凤祥”在官方微博发出公开致歉信,回应被指卖变质食材的质疑。致歉信中称,将对涉事门店进行处罚、停业整顿,开除涉事岗位负责人。言之凿凿,态度诚恳。
不过网友似乎并不买账,“上次不是整顿了一回吗,又出事了?”“又一家明星网红火锅店被曝光,都看麻木了”。
不知从何时起,明星的一纸“道歉”,成了自我护体的“法宝”。然而,对于食品安全,是一则道歉通文就能解决的吗?
当然不是。
首先,明星火锅店在道歉后,应有更为细致的整改方案,并公之于众。比如,厨房及就餐区是否干净整洁;食材是否新鲜;冰箱内生熟食品是否分开有序摆放;上岗从业人员是否穿衣戴帽整洁,配戴口罩;是否做好防疫消毒安全工作……
应让大众看到具体的整改措施,而不是只象征性地处罚某个门店,开除某个负责人。
其次,明星的收益和责任应该相匹配。
近年来,明星扎堆开火锅店。在光环的驱使下,各种加盟商火爆加入,明星的加盟收益也水涨船高。正因如此,除了流量、收益配得起明星的热度,相应的责任也要配得上。对其食品安全、卫生健康等监管力度同样也应该跟上。希望相关部门尽快介入调查并将处理结果公之于众。
最后,流量是一柄双刃剑,明星火锅店更容易被推上风口浪尖,一旦发生负面事件,“塌方”的将是自己。
自律加持强力监管,才能促使明星火锅店走得更长远。
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